Osservatorio Immagino,
nona edizione 2021 • 1
Le etichette dei prodotti raccontano i consumi degli italiani
Descrizione
L’Osservatorio Immagino di GS1 Italy è uno studio semestrale che in questa nona edizione incrocia le informazioni riportate sulle etichette di oltre 120 mila prodotti di largo consumo digitalizzati nell'anno 2020 dal servizio Immagino di GS1 Italy (oltre 100 variabili tra ingredienti, tabelle nutrizionali, loghi e certificazioni, claim e indicazioni di consumo) con le rilevazioni Nielsen su venduto (retail measurement service), consumo (consumer panel) e fruizione dei media (panel TV - Internet).
Questi prodotti alla base dell’Osservatorio Immagino, nell’anno terminante a dicembre 2020 hanno sviluppato quasi 39 miliardi di euro di sell-out, pari all'82,6% di quanto venduto nel totale mercato del largo consumo in Italia da ipermercati e supermercati.
I numeri
i prodotti di largo consumo analizzati
quanto rappresentano sul totale vendite in ipermercati e supermercati italiani
il valore di sell-out sviluppato
assimilate mediamente dal consumatore italiano per 100 g /100 ml di prodotto
delle vendite del mondo alimentare determinate da prodotti che richiamano la loro “Italianità” sulle confezioni
i prodotti che richiamano la loro “sostenibilità” sulle confezioni, + 7,6% rispetto all'anno precedente
Leggendolo scopri
Come conoscere meglio i comportamenti d'acquisto dei consumatori.
Come leggere meglio il mercato per poter agire velocemente.
Quali sono i trend emergenti trasversali alle categorie di prodotto nel mondo alimentare, del cura casa e del cura persona.
I temi della nona edizione
Fenomeni: i consumi degli italiani raccontati dalle etichette di prodotto
- Il metaprodotto: la misura nutrizionale della spesa media italiana.
- Il free from: il trend dei claim consolidati e di quelli emergenti.
- Il rich-in: i cibi ricchi o arricchiti e i fenomeni di mercato.
- Le intolleranze: la dinamica del “senza glutine” e del “senza lattosio”.
- Il lifestyle: vegetariano, vegano, biologico, halal e kosher. Il cibo identitario.
- Loghi e certificazioni: Fairtrade, Ecolabel, Cruelty free. I nuovi valori delle aziende in etichetta.
- Gli ingredienti benefici: dallo zenzero alla mandorla, i sapori del momento.
- Metodo di lavorazione: la segmentazione delle caratteristiche.
- La texture dei prodotti: le caratteristiche organolettiche evidenziate on pack.
- Il cura persona: con un approfondimento sui prodotti biologici.
- Il cura casa green: la sostenibilità sulle etichette dei prodotti per la pulizia.
- La sostenibilità: l'impegno a favore dell’ambiente è entrato nelle etichette dei prodotti.
Gli approfondimenti di questa edizione:
- Speciale: effetto covid.
- Barometro sostenibilità e packaging green: le aree tematiche della sostenibilità e la mappa delle informazioni sulla riciclabilità
- Dossier: italianità e regionalità
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